|
|
Omelet Gevuld Met Groenten En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien
250 g kastanjechampignons
5 El. pijnboompitten
20 g feta
1 El. olie
400 g panklare broccoli
1 zakje Groente Rijk Italiaanse Kruiden (Knorr)
6 eieren
1 dl melk
peper
zout
35 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in partjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Verkruimel de feta. Verhit de olie en bak de uien al omscheppend in ca. 5 minuten goudbruin. Voeg de broccoli toe en bak de 5 minuten mee. Schep de champignons erdoor en bak alles al omscheppend 2 minuten. Voeg 3 eetlepels water en de Groente Rijk toe en warm 3 minuten door. Klop intussen de eieren met de melk en peper en zout naar smaak los en bak erin de hete boter 4 omeletten van. Verdeel het groentemengsel, de feta en de pijnboompitten over de omeletten en vouw ze dubbel. Lekker met een meergranen boterham.
|
|
|